0532-87879178鱼片加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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没有韧性
易碎裂不成形
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不滑嫩
没有脆感
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保水不好
解冻后大量的水分流出
易碎裂不成形
没有脆感
解冻后大量的水分流出
青岛特斯特食品配料有限公司经过多次实验，研制出一款全新的鱼片保水剂。生产的鱼片极其耐煮，煮出的鱼片依然鲜嫩，不缩水，更加饱满，口感略脆无异味，不损失鱼片原来的营养
这款保水剂与目前市场上的磷酸盐类保水剂相比，最大的优势就是避免了磷酸盐过多的摄入，减少了对人体的心脏和肾脏的危害
对鱼片加工企业来说，能改善鱼片的口感，同时提高产品的出品率，降低企业运营成本，提高市场竞争力
M55复配保水剂能显著提高鱼片的出品率，可以提高到80%以上
主料：巴沙鱼片100kg； 辅料： M55复配保水剂2.432kg，食盐0.62kg，白砂糖0.692kg，味精1.033kg，木薯变性淀粉1.608kg，藤椒油0.258kg，水55.46kg
Selected recipes
青岛特斯特专注于肉制品加工技术，专业生产复配肉制品配料，是肉制品加工方案解决专家，餐饮食材整体方案设计师，更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。
复配水分保持剂
复配水分保持剂
复配水分保持剂
2018年8月特斯特的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品，他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水，鱼肉和水分会分离，且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们青岛特斯特，希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。
由于青岛万福经营项目涉猎较广泛，所以他们对肉制品烤肠加工这方面并不精通。当时他们急需一家拥有技术团队的食品配料公司帮助他们解决研发过程中遇到的问题。通过行业内的同行介绍万福联系到了青岛特斯特。
青岛厨香居食品今年年初在城阳食品安全卫生管理局组织的一次培训中，了解到特斯特是一家专注做食品配料的公司。联系到我们想要我们的研发人员为他开发一款新产品。
辽宁曙光是东北地区做速冻台湾烤肠量较大的一家，我们一直有合作，好几年了。今年初我们去拜访的时候，台湾烤肠产品冷冻后再用烤肠机烤时，产品偏软。他们的销售希望把烤肠的弹性脆度再做的硬实一些，辽宁曙光总裁徐总把这项任务交给了特斯特，青岛特斯特是国内做复合磷酸盐比较好的公司。
速冻室
滚揉机2
滚揉机