0532-87879178虾仁加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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保水不好
虾仁失水严重
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长时间储存干耗严重
表面发红
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虾仁失水失去弹性
口感下降
虾仁失水严重
表面发红
口感下降
青岛特斯特针对虾仁冷冻、储存、烹饪过程中失水严重，失去弹性，口感下降，咀嚼性变差，鲜度下降等问题，研究开发了虾仁专用水分保持剂
通过特斯特虾仁专用配料处理，虾仁通过保水剂浸泡处理，便可提升虾仁的吸水性及持水能力，解决虾仁因冷冻失水口感发柴的问题
实现虾仁中央厨房工业化生产，降低虾仁加工成本
虾仁营养丰富，肉质鲜美，富含优质蛋白已成为人们餐桌上的美味佳肴。目前流行的虾仁菜品也非常多，清炒虾仁、香辣虾仁、虾仁豆腐、面包虾、虾滑火锅等，一道道鲜香美味的虾仁菜肴让人赞不绝口、垂涎欲滴
处理好虾仁50Kg、冰水45.8 Kg、虾仁专用水分保持剂3.5 Kg、食用盐 0.7 Kg
Selected recipes
青岛特斯特专注于肉制品、水产品等加工技术，专业生产复配肉制品及水产制品加工配料，是肉制品加工方案解决专家，餐饮食材整体方案设计师，更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。
虾仁专用水分保持剂
虾仁专用水分保持剂
虾仁专用水分保持剂
2018年8月特斯特的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品，他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水，鱼肉和水分会分离，且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们青岛特斯特，希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。
由于青岛万福经营项目涉猎较广泛，所以他们对肉制品烤肠加工这方面并不精通。当时他们急需一家拥有技术团队的食品配料公司帮助他们解决研发过程中遇到的问题。通过行业内的同行介绍万福联系到了青岛特斯特。
青岛厨香居食品今年年初在城阳食品安全卫生管理局组织的一次培训中，了解到特斯特是一家专注做食品配料的公司。联系到我们想要我们的研发人员为他开发一款新产品。
辽宁曙光是东北地区做速冻台湾烤肠量较大的一家，我们一直有合作，好几年了。今年初我们去拜访的时候，台湾烤肠产品冷冻后再用烤肠机烤时，产品偏软。他们的销售希望把烤肠的弹性脆度再做的硬实一些，辽宁曙光总裁徐总把这项任务交给了特斯特，青岛特斯特是国内做复合磷酸盐比较好的公司。
速冻室
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