0532-87879178牛排加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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产品加热后出水
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结构松散
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储存过程中易氧化
青岛特斯特针对牛排市场需求和特点，开发了一系列牛排专用保水剂
针对不同部位原料肉有很好的保水效果
选用不同型号的保水剂对产品的结构、口感和成本都有很大的影响
上海一家客户使用其他厂家的配方和工艺，做出牛排口感不强，产品发散，油煎损耗大，我们改造了配方工艺，选择了M82牛排专用保水剂，出品率提高了15%，油煎损耗由原来的12%降低到7%，客户非常认可产品，希望我们在技术上给予大力支持。
特斯特牛排保水剂1.5%，特斯特牛排专用抗氧化剂0.3%，食用盐0.5%，特斯特卡拉胶0.3%，黑椒牛排香料0.4%、大豆蛋白1.5%，淀粉2.5%，冰水95%，白砂糖0.8%、味精0.2%
Selected recipes
青岛特斯特专注于肉制品加工技术，专业生产复配肉制品配料，是肉制品加工方案解决专家，餐饮食材整体方案设计师，更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。
复配水分保持剂
复配抗氧化剂
复配水分保持剂
2018年8月特斯特的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品，他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水，鱼肉和水分会分离，且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们青岛特斯特，希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。
由于青岛万福经营项目涉猎较广泛，所以他们对肉制品烤肠加工这方面并不精通。当时他们急需一家拥有技术团队的食品配料公司帮助他们解决研发过程中遇到的问题。通过行业内的同行介绍万福联系到了青岛特斯特。
青岛厨香居食品今年年初在城阳食品安全卫生管理局组织的一次培训中，了解到特斯特是一家专注做食品配料的公司。联系到我们想要我们的研发人员为他开发一款新产品。
辽宁曙光是东北地区做速冻台湾烤肠量较大的一家，我们一直有合作，好几年了。今年初我们去拜访的时候，台湾烤肠产品冷冻后再用烤肠机烤时，产品偏软。他们的销售希望把烤肠的弹性脆度再做的硬实一些，辽宁曙光总裁徐总把这项任务交给了特斯特，青岛特斯特是国内做复合磷酸盐比较好的公司。
真空包装机
滚揉机
注射机