0532-87879178酱卤肉制品加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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口感发柴
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产品保真技术
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防腐抗氧化护色问题
特斯特资深技术专业，数十年专注于肉制品加工技术的研发和应用
结合特斯特功能强大的各系列复合配料，可以根据客户的需求组合成综合解决方案烫
为酱卤肉制品加工厂家提供一站式技术服务，解决全部问题
以酱卤牛肉为例，在提高出品率、改善风味、品质保真、货架期控制方面采用采用特斯特复合配料达到综合解决的目的，所做出的酱牛肉产品特点：口感、香味纯正，外观自然鲜红，与传统腌制牛肉质量非常接近，重点是此配方牛肉出品率达到85%
牛腿肉100kg，特斯特复配水分保持剂M83 1.5kg，冰水18kg，其它辅料3.8kg
Selected recipes
青岛特斯特专注于肉制品加工技术，专业生产复配肉制品配料，是肉制品加工方案解决专家，餐饮食材整体方案设计师，更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。
复配水分保持剂
抗氧化系列产品
复合调味系列
2018年8月特斯特的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品，他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水，鱼肉和水分会分离，且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们青岛特斯特，希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。
由于青岛万福经营项目涉猎较广泛，所以他们对肉制品烤肠加工这方面并不精通。当时他们急需一家拥有技术团队的食品配料公司帮助他们解决研发过程中遇到的问题。通过行业内的同行介绍万福联系到了青岛特斯特。
青岛厨香居食品今年年初在城阳食品安全卫生管理局组织的一次培训中，了解到特斯特是一家专注做食品配料的公司。联系到我们想要我们的研发人员为他开发一款新产品。
辽宁曙光是东北地区做速冻台湾烤肠量较大的一家，我们一直有合作，好几年了。今年初我们去拜访的时候，台湾烤肠产品冷冻后再用烤肠机烤时，产品偏软。他们的销售希望把烤肠的弹性脆度再做的硬实一些，辽宁曙光总裁徐总把这项任务交给了特斯特，青岛特斯特是国内做复合磷酸盐比较好的公司。
煮锅
滚揉机2
滚揉机