以海藻胶为主要原料，绿色健康
分散性好，注射利用率高
吸水性强，1%可形成稳定凝胶结构
与肉蛋白协同效果好，可提高肉蛋白保水性
提高注射肉制品的持水性与结构稳定性
改善大块肉产品肉蛋白结合水能力，提高出品率
提高肉蛋白结构的致密性与质构，提高肉制品弹韧性，改善切片性
易操作，工艺简单
牛肉65kg、冰水25kg、特斯特复配水分保持剂 1.4kg、食用盐0.8kg、特斯特注射卡拉胶0.2kg、特斯特护色宝H6 0.25kg、其它 7kg
修割原料
配置注射液、注射、滚揉、灌装定型
速冻、切片、装袋、入库储存
（1）注射卡拉胶分散性及流动性好，适合应用于注射类大块肉产品中，也可应用于滚揉或搅拌肉制品中；
（2）注射卡拉胶属于热可逆胶体，肉制品中不宜添加过高，否则易导致析胶。
0532-87879178
牛排
火腿
牛排
火腿
火腿