以海藻胶为主要原料
吸水凝胶性强，保水效果好
透明度高，韧性及脆度好
乳化性强，可乳化15倍以上液态脂肪
乳化能力强，可乳化8-20倍油脂
吸水效果好，可吸收8-20倍水
低温或常温可制作出脂肪替代物，口感自然，降低能量与成本
耐热稳定性好
猪2号肉70，倒2:8小肉30，冰水30
食盐1.8， HP-26复合磷酸盐1.5， 亚硝酸钠10克， 白糖6，味精0.4，复合抗氧化剂M85 0.6， 红曲红6克，诱惑红2克，胭脂虫红3克,T002 0.6,动物胶原蛋白2，变性淀粉8，肉宝香调味料0.4，台烤调味料0.6,乳酸钠2.6，乳酸链球菌素0.12
原料肉解冻、绞肉
滚揉腌制、灌装-热加工、冷却
包装、二次杀菌、冷却、贴标入库
（1）尽量使用高速斩拌机分散复配乳化剂粉，避免吸水过快结块；
（2）水温不宜超过30℃，避免反应过快，乳化浆流动性变差，影响使用；
（3）打完乳化剂尽量在20分钟内使用或定型，避免乳化浆流动性变差，影响使用；
（4）反应凝固温度4-20℃，时间3-8小时为宜，温度越高，凝固越快。
0532-87879178
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