香辛调味料复配而成，可靠
藤椒风味浓郁
添加量低，降低成本
具有一定的保水性，肉感好
易操作
风味浓郁
添加量低
提升产品口感
原料肉：翅根1kg；
特斯特保水剂M02：15g，食盐10g、白砂糖30g、特斯特藤椒风味调味料10g、辣椒红色素0.3g，冰水300g。
解冻修整：鸡翅根，冷水解冻;鸡边腿割开，剔除多余骨头，用肉槌稍稍打薄。
滚揉腌制：修整好的翅根真空滚揉40分钟，加入上述辅料，低温腌制8-12小时。
油炸：170度油炸3分钟，中间注意翻面。200度油炸2分钟，根据大小，调整油炸时间。
（1）特斯特藤椒风味调味料风味浓郁，客户可根据对食盐的需求自行添加食盐、白砂糖等，降低客户的辅料成本；
（2）开袋后未用完的料请及时封口，以免受潮影响产品风味。
0532-87879178
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