海藻及植物提取，绿色健康
透明、无色、无味
吸水能力强，不影响蔬菜原有的风味
保持蔬菜的原汁原味
馅料增重
工艺简单
成膜性好
出品率提高
炒熟后鸡蛋碎 42kg、韭菜段 34kg、素馅抱团剂CJ01制备的抱团粘稠液 18kg（1kg素馅抱团剂CJ01粉溶于17kg水中制备得到）、1kg蔬菜保水剂CJ03， 食用盐 0.75kg、香油1.55kg、其它 2.7kg。
准备鲜鸡蛋，加入土豆淀粉及调味料等混匀、炒熟，加入洗净韭菜段，加入调味料，加入香油
撒入制备好的CJ03蔬菜保水剂粉
搅拌混匀韭菜鸡蛋素馅馅料，直至水分吸干
（1）因增稠剂粉CJ03易吸水抱团，撒粉时需少量散布均匀
（2）向馅料中撒入CJ03之后快速延顺时针方向搅拌均匀
（3）根据不同蔬菜出水情况适量添加
0532-87879178
韭菜鸡蛋
萝卜
西葫芦