选用抗氧化剂复配而成
护色、去黑线功能二合一
使用方便，直接用水溶解后使用即可
制作的产品颜色均一、无色差，有效延长货架期
抗氧化性能优异
解决肥牛肥羊、牛排等
提升产品卖相
提升产品品质
原料肉：牛碎肉100kg； 辅料：特斯特保水剂M56：2.6kg，食盐1kg、特斯特护色宝H6：0.42kg、大豆分离蛋白1.6kg、冰水55kg、粘合剂：1.1kg
原料肉修整去除多余的筋腱筋膜等
将食盐、保水剂、护色宝、与蛋白一起搅拌均匀，与冰水混匀；将混匀好的肉和料水一起真空滚揉2.5小时，滚揉25分钟歇5分钟
添加粘合剂粘合，再真空滚揉10分钟；低温反应4-6小时，速冻
开袋后未用完的料请及时封口，以免受潮影响产品品质。
0532-87879178
牛排
调理牛排
牛肉片
烤肠