海藻提取物，健康
水溶性胶体，透明度高
无异味，无杂质
在80℃即可以完全溶解，形成热可逆凝胶
增稠稳定性良好
协同增效作用
凝胶后不脱水收缩
抗冻融性能强
精肉100，冰水45 ，食盐2.3， M60复合磷酸盐1.6， 亚硝酸钠16克， 复合抗氧化剂M85 0.65， 白糖2，味精0.6， 红曲红2克，诱惑红2克，胭脂虫红3克, 肉制品卡拉胶 0.6, 注射动物蛋白1.6，变性淀粉8，肉宝香调味料0.6，烟熏调味料0.3,乳酸钠3，乳酸链球菌素0.1
原料肉解冻修割
辅料配备好后，注射滚揉
包装、成品
（1）与黄原胶复配可使凝胶柔软，有弹性，减少食品脱水收缩；
（2）加入刺槐豆胶可提高卡拉胶的胶凝强度和弹性；
（3）与魔芋胶相互作用形成一种具有弹性的热可凝胶；
（4）冷与玉米和小麦淀粉复配可增加其凝胶强度和弹性。
0532-87879178
中档火腿
火腿
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