近年来，我行了大量的研究，但真正实现产业化、规模化的比国对食品保水剂新产品的开发，物理特性及应用等进较少，国内食品保水剂厂家规模小，技术力量薄弱，自主开发能力较差，对产品的检测能力不够。

我国的食品保水剂市场是一个刚刚起步的新兴市场，是一个朝阳产业，虽然现在的市场规模与人口比起来相对较小，但是随着人民生活水平的提高，消费者对食品的品质、外观、风味等要求越来越高，保水剂剂作为改善食品特性的常用的食品添加剂，其发展趋势是非常良好的，而且增长空间也是非常巨大的，因而，食品保水剂厂家利用高新技术开发出的安全、健康、廉价、质优的新型保水剂将具有广阔的市场前景。

磷酸盐的品种很多，单一产品作用总是有局限性，肉制品应用中也不可能选用单一的磷酸盐，总会有2种或2种磷酸盐以上的产品混合成复配的产品。所以食品保水剂厂家向复配型磷酸盐方向发展回会是未来发展的一种趋势。特斯特是国内规模较大的复合磷酸盐厂家，是新三板上市企业。如果您想要复合磷酸盐的更多资料欢迎拨打特斯特服务热线：4006007276，或关注微信公众号“特斯特TASTE”。