12块钱就能买到一块炸鸡排，5块钱就能买到一份炸鸡柳，但是我再也买不到儿时的味道，想来想去，应该是原本鸡肉的香气少了许多，现在买到的炸鸡排、鸡柳都已经失去了他本来的味道。

鸡肉类产品越来越多，无论是小吃还是快餐，一些炸物总是能够吸引到你的眼球，浓郁的香气吸引着你的嗅觉，让人情不自禁的买上一份。在当下的肉类工业的发展中，出品率、熟化率总是我们一直在追求的，但是有时会忽略了一些其他的东西。酥脆的外衣，嫩滑的鸡肉，但是鸡肉本身香味就被掩盖了，减淡了不少。

现在的市场竞争激烈，产品本身要优秀，产品的生产过程更要简单快捷，节省成本，提高效率。在制作过程中，加入的辅料越少生产工艺越简单，生产的耗时、成本就越低。

针对炸鸡排、炸鸡柳这些烹制方式为炸制的鸡肉产品，特别向您推荐这款炸鸡调理调味料。

炸鸡调理调味料做到了，不需重复添加其他调味料的“一站式制作”，还保证了原料产品的风味及口感，使其不但能提高产品的出成，还能使产品的鸡肉风味更加突出，并且使用方法简单，直接水溶后添加即可，方便快捷，不用进行多种辅料的配置，且该产品溶解速度快，力争为您提供最方便、快捷、优质的服务。

炸鸡柳加工解决方案

原料辅料

1.原料：鸡胸肉 100kg；

2.辅料：特斯特炸鸡调理调味料 4kg、冰水 20kg；

工艺流程

原料预处理→腌制→裹粉→炸制→成品；

1. 原料预处理：鸡肉常温或流水解冻，切成条状；

2.腌制：鸡肉条加上特斯特炸鸡调理调味料，加冰水，搅拌2-3分钟至水分完全吸干，低温腌制2小时以上；

3.裹粉：腌后的鸡肉放入裹粉中，抓拌均匀；

4.炸制：175℃油温炸2-3分钟，至熟透；

5.成品：炸后的鸡柳，根据喜好撒料（按需求量进行包装，速冻）即为成品。

产品优势/Product Advantages

选用特斯特炸鸡调理调味料制作的产品，口味新颖、结构饱满，多汁性好，香味足，回味绵长，不能简化工厂加工生产流程，因其操作简单，个体，门店、商超也可以选择这款产品来制作炸制的鸡肉产品。

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