随着生活水平的提高，市场上对鸡肉的深加工要求由原来的味道转变成对口感及营养价值的追求 ，要求也越来越高。为了适应市场的需求，需要鸡肉制品加工企业对深加工技术的不断升级，对产品口感品质不断提升，对加工中原辅料，尤其是复配酸度调节剂的应用提出了更高的要求。

青岛特斯特是国内外众多肉制品厂家的战略合作伙伴，公司不仅有性价比较高的肉制品常用辅料，同时拥有技术服务团队，帮助客户在新产品开发、降低成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有突出贡献的工作。公司研发技术团队经过反复试验及技术改良升级推出M01、M02、N01等复配酸度调节剂产品，添加到鸡肉深加工应用中得到很多大客户的认可，用于产品中无色无味、保水性能优越持久等特点，进一步在调理肉制品的应用中得到广泛的认可。

复配酸度调节剂特点与作用

特点：为白色粉末，易溶解于水，由柠檬酸钠、碳酸盐、盐等单体复配而成，不含磷酸盐，保水效果好，并可明显改善口感。

作用：溶解性好、保水增重，减少营养成份在加工过程中的流失，提高产品出成率;改善品质，赋予产品鲜嫩的口感;防止肉质氧化，保持制品原色原味。

选择和青岛特斯特合作，不仅能得到好的复配酸度调节剂及辅料，更能享受技术服务与支持。