食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料，由于被认识的历史不长，人们对它的认识存在一定的局限。加上很多负面的报道，导致人们对食品添加剂产生许多认识方面的误区，像苏丹红事件、吊白块事件这些负面事件影响力非常大，而这些事件似乎都和食品添加剂有着千丝万缕的联系，这就让人们对食品添加剂存在一定质疑，下面特斯特技术人员将分析人们对食品添加剂的态度和如何更好使用食品添加剂。

截止目前，全球统计使用的食品添加剂数量达到3万多种，直接加入到食品中的有3000-4000种。随着人们的需求不断增加，科技不断进步，科学家研究出来的食品添加剂种类也在不断增多。

一：食品添加剂的定义

为改善食品品质和成色，以及为防止食物腐败和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者物质。

二：普通民众对食品添加剂的态度

普通民众对食品添加剂的关注程度比较高，女性关注度高于男性。其实每日我们摄入的味精、食盐、调味品都含有添加剂的成分，因为与民众的日常生活息息相关。

普通民众对食品添加剂的一般认知，了解比较多的是防腐剂、食用色素、食用香料、增味剂和营养强化剂。

普通民众对于食品添加剂上的商标信息比较关注。

三：如何更好地使用食品添加剂

加强食品添加剂应用者的责任意识以及法律规范。一些小作坊不按照国标规定滥用食品添加剂，给人民的信任蒙上阴影。

提高科研能力，通过技术和认知来提高食品添加剂的合理使用。

政府相关部门应该加强对食品行业的监管、加强对食品添加剂的普及和宣传工作，让普通民众能够更深入的认识到食品添加剂的本质。

四：青岛特斯特公司介绍

青岛特斯特食品配料有限公司成立于2009年，是一家从事从事肉制品、水产品食品添加剂的公司，集研发、生产、销售、技术服务为一体，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、抗氧化剂、进口肠衣等产品。