酱卤肉制品不单有很多经典的肉类美食，更是中国美食文化的一种传承与文化，其不足的地方在于产品加工过程中肉制品随着时间的推移而不断发生氧化。最近频繁的有客户问这个问题：卤肉隔天颜色变深怎么办？有没有可以抑制卤肉制品抗氧化的产品。

肉制品抗氧化是由来已久的话题，特斯特上期举办了酱牛肉商学院交流会，得到了客户的一致好评。特斯特研发人员经过多次应用试验，半年以上的市场验证，成功推出特斯特卤肉制品抗氧化剂系列产品。广泛应用于：牛羊肉制品的加工过程、卤肉制品的生产等过程。其中应用于冷冻包装类产品，在长达半年的时间里，依然能保持新鲜的自然颜色。

用于卤肉制品抗氧化剂系列产品，可有效清除肉制品细胞内的自由基，避免肉制品蛋白质被氧化而发黑，防止肉制品中水分蒸发。

特斯特抗氧化剂H11能有效延缓肉制品的氧化反应，能保持生熟肉制品质的新鲜度，帮助肉制品加工企业提升产品品质、延长产品货架期等。

青岛特斯特主营复合磷酸盐、复配卡拉胶、复合调味料、复配抗氧化剂等，专注于肉制品加工技术，是肉制品加工方案解决专家，餐饮食材整体方案设计师，如果您对我们的酱卤肉抗氧化产品感兴趣或想了解更多产品解决方案请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务！