牛肉是每个人都爱吃的肉食，也是一种特补的美食，而且牛肉的做法多种多样，但是所有的做法都必须先把牛肉的腥味先完全去除干净，后期用不同的做法才能做出鲜美的牛肉菜肴，今天，就给大家讲解2种去腥小技巧，一定能给您解决牛羊肉腥味带来的困恼。

方案一：特斯特增香去腥调味料1号

1、产品特性

(1)选用香辛料提取物按科学配比复配而成，安全可靠；

(2)产品溶解性好，快速溶于水；

(3)去腥增香能力强劲，特别适合牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉等产品的去腥；

2、使用方法

将特斯特增香去腥调味料1号直接与白砂糖、味精、调味料等辅料一起混匀，添加到料馅或浸泡液中使用即可。

3、 应用领域

可应用于鸡、鸭、牛、羊肉产品中，如香肠火腿类、调理鸭肉片、鸭肉粒、牛排、羊肉卷、鸭排等；

方案二：特斯特增香除腥汁：

1.产品特性：本产品以植物为原料，可一次性除净水产品中的泥腥味，以及各种动物肉中

腥、臊气、臭等各种异味的特殊功效；

2.使用方法：

(1) 腌渍法：按加工原料的 4%-5%添加此除腥汁，直接加入原料中腌渍，无需清洗；

(2) 浸泡法：用 4 倍~5 倍的水将本品稀释成浸泡液，对加工品进行 2 小时左右的浸泡（冻

品需完全解冻融化后再浸泡）。浸泡液当天可反复使用 4-5 次；

(3)沸煮法：（1）可按上面的方法预加工后进行熟制；（2）按汤汁的 10%~15%直接兑入产

品，与原料同煮；

3.使用范围：鱼类及牛、羊、鸭、兔等肉类制品；

青岛特斯特专注于肉制品加工技术，生产复配肉制品配料，肉制品加工方案解决者，餐饮食材整体方案设计师，了解更多肉类除腥产品请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。