近年来冷冻食品行业发展势头迅猛，国内速冻食品行业已于2017年突破千亿元，在近些年里一直保持高个位数增长。

据统计，美国速冻食品的人均年消费量为60千克，欧洲为35千克，日本为20千克，而我国人均消费量仅为9千克，远低于发达国家的人均消费量水平；花色品种也远落后于发达国家。随着快节奏生活方式的普及、冷链运输技术提升，速冻食品将逐步渗透至低线空白市场，预计人均速冻食品消费量将逐步向发达国家靠拢。

目前，冻品行业主要有以下几大趋势：

（1）水饺升级，海鲜水饺成为爆款；

（2）转战餐饮渠道，面点呈现“大品类小单品”，自千味央厨、三全餐饮纷纷转战餐饮渠道；

（3）方便菜肴、调理品食材戏份加重；肥牛肥羊、免浆黑鱼片、鲜蔬羊肉片、速溶藕合、茴香小油条等产品受到了众多消费者的青睐。

目前，青岛特斯特公司有针对水饺用的素馅粘合剂、汤汁胶、味鲜宝调味料、速溶白胡椒粉等产品；针对肥牛肥羊产品用的保水剂、护色宝H6、去黑线H7；针对免浆黑鱼片产品用的保水剂M81A、增香除腥汁。

青岛特斯特始终坚持以市场和客户需求为导向，从市场调研、产品配方设计、产品控制、辅料应用与供应、生产工把控各个环节，一揽子解决肉制品企业的全部技术应用问题。

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