奥尔良口味的产品，相信很多人都非常喜欢吃。这种口味当时快餐店首先推出的时候是大受欢迎的，即使到了现在仍然在快餐里面占有一席之地。国内很多的餐饮店，也是推出了很多奥尔良口味的产品。比如奥尔良鸡翅，奥尔良烧饼等。今天给大家介绍一款由青岛特斯特研发团队研发的奥尔良风味调味料。

一、产品特性

1、选用香辛调味料复配而成，安全可靠；

2、奥尔良风味浓郁、肉香味足；

3、添加量低、可节约成本；

二、使用方法

将特斯特奥尔良风味调味料直接与食盐、白砂糖等辅料一起混匀，添加到料馅中使用即可。

三、 应用领域

可应用于奥尔良风味的各种产品中，如奥尔良烤肠、奥尔良风味汉堡饼、奥尔良鸡排等。

四、产品优势及带给客户的价值

1、易操作，工艺简单；

2、产品风味浓郁、添加量低可降低客户生产成本；

3、提升产品口感；

五、应用案例（以奥尔良鸡排为例）

奥尔良鸡排参考配方：

原料肉：鸡排1kg；

辅料：特斯特保水剂M02：15g，食盐10g、白砂糖30g、特斯特奥尔良风味调味料20g、辣椒红色素0.3g，冰水350g；

应用工艺：

1、将特斯特奥尔良风味调味料与食盐、白砂糖等搅拌均匀后，与冰水、辣椒红色素一起搅拌均匀；

2、将上述搅拌料和处理好的鸡大胸原料肉搅拌均匀，真空滚揉60分钟，工作25分钟歇5分钟，低温腌制8-12小时；

3、将腌制好的鸡排速冻、冷冻储存。

六、其它注意事项：

（1）特斯特奥尔良风味调味料中风味浓郁，客户可根据对食盐的需求自行添加食盐、白砂糖等，降低客户的辅料成本；

（2）开袋后未用完的料请及时封口，以免受潮影响产品风味。

青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品保水、水产品保水的配料公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营进口复合磷酸盐、复配增稠剂、餐饮配料、复合香辛调味料等产品。如您想要了解更多特斯特奥尔良风味调味料产品，请随时致电400-600-7276，或关注微信公众号“特斯特TASTE”，特斯特全体员工竭诚为您服务！