肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。肉制品加工过程中，添加复合磷酸盐可以提高肉的pH值，螯合肉中的金属离子，增加肉的离子强度，解离肌动球蛋白。复合磷酸盐可以改善肉制品的口感，可以帮助肉制品生产加工企业提高出品率，减低成本。

特斯特复合磷酸盐所用原料来自进口，原料体积比大，溶解速度快，加工工艺采用液态混合，不同于普通的物理混合。国内多数大型肉制品生产加工企业都选择采用特斯特的复合磷酸盐，食用特斯特复合磷酸盐做出的产品口感好，口味均一，特斯特复合磷酸盐有质量保证！

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作者：倪倩