鱿鱼有丰富的胶原蛋白，肉的组织结构也比较特殊，通过合理的处理方式增加保水性，能够有效改善组织结构，加热后形成良好的口感。青岛特斯特作为一家的食品配料公司，按照国家标准允许使用的配料组合成改善鱿鱼口感的专用配料，也就是特斯特去皮鱿鱼专用保水剂S108,经过市场的反复验证，S108对去皮鱿鱼保水作用，下面小编就跟大家介绍一下青岛特斯特去皮鱿鱼保水复配水分保持剂S108.

产品功能：水分保持、强化护色、品质改良

应用范围：适用去皮软体类水产品

产品优势：

安全健康------磷含量低，没有磷含量超标风险，食品安全更有保障。

快速增重------去皮鱿鱼胴3小时增重可达15%~16%；6小时增重20%以上，24小时增重30%左右。

外观自然-------保持鱿鱼自然的外观，光泽度较好，避免了口红、鱼体发粘、偏软的现象。

使用方法及使用量：

将鱿鱼原料完全浸没于溶液中，温度保持在5~8℃，建议浸泡时间在12~24小时，还可以根据客户增重需要调节浸泡时间。浸泡24小时后还可以另外添加0.3%去皮鱿鱼保水剂S108，继续浸泡5~8小时以加强色泽改善、气味消除和增重效果。

应用效果：去皮鱿鱼胴3小时可达15%；24小时可达30%左右。

特斯特研发的去皮鱿鱼保水复配水分保持剂S108能帮助鱿鱼生产加工企业控制成本，减少鱿鱼生产加工中的水分流失，保持鱿鱼新鲜自然的颜色，且特斯特复配水分保持剂原料采用进口复合磷酸盐，溶解性好，溶解快，能使保水护色后的鱿鱼品质好、口感佳！复合磷酸盐选择青岛特斯特！联系电话：4006007276

作者：周玉霞