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青岛特斯特复配增稠剂素馅抱团剂 CJ01 使用说明发布人:特斯特 发布时间:2019.06.15

青岛特斯特人员与多家水饺生产加工业沟通了解到,他们在素馅水饺的加工过程中因素馅分散不紧致,影响素馅水饺的生产量等问题。青岛特斯特团队为此做了一款复配增稠剂素馅抱团剂-CJ01。

复配增稠剂素馅抱团剂

青岛特斯特素馅抱团剂具有以下优点:

1、粘性好,对馅料粘合力强;

2、流动性好,易与馅料融合,增加馅料润滑度及适口感;

3、馅料增重;

4、无色无味,不影响馅料风味。

青岛特斯特素馅抱团剂应用领域:

可应用于水饺、包子等馅料产品中。

青岛特斯特素馅抱团剂应用方法

(1)按素馅抱团剂CJ01 : 水=4:100~6:100 比例,准备好素馅抱团剂CJ01及水;

(2)将水加入搅拌器或斩拌机中,开启搅拌器或斩拌机;

(3)沿水流方向均匀倒入特斯特素馅抱团剂CJ01,使其均匀分散并溶解于水中;

(4)静置 2 小时左右使素馅抱团剂CJ01 在水中完全溶解,制备得到素馅抱团剂液;

(5)将素馅抱团剂液以一定比例(8%-20%)加入馅料中,搅拌均匀。 青岛特斯特素馅抱团剂使用注意事项:

(1)因特斯特素馅抱团剂 CJ01 易吸水抱团,需用分散器具(搅拌机、斩拌机、打浆桶等进行分散与溶解);

(2)溶解时先倒水,再缓慢加粉,避免增稠剂粉抱团;

(3)溶解后部分白色小块静置 1-2h 即可溶解至透明;

(4)增稠剂粘稠度及粘合性可通过浓度调节

青岛特斯特是您身边食品配料解决方案提供者,如果您想节省成本、提高素馅水饺的生产量,请购买特斯特复配增稠剂素馅抱团剂 CJ01,它能帮您节省成本、提高生产速率。如果您在生产加工中有别的问题欢迎咨询。特斯特免费服务热线:0532-87879178。