青岛特斯特人员与多家水饺生产加工业沟通了解到，他们在素馅水饺的加工过程中因素馅分散不紧致，影响素馅水饺的生产量等问题。青岛特斯特团队为此做了一款复配增稠剂素馅抱团剂-CJ01。

青岛特斯特素馅抱团剂具有以下优点：

1、粘性好，对馅料粘合力强；

2、流动性好，易与馅料融合，增加馅料润滑度及适口感；

3、馅料增重；

4、无色无味，不影响馅料风味。

青岛特斯特素馅抱团剂应用领域：

可应用于水饺、包子等馅料产品中。

青岛特斯特素馅抱团剂应用方法

（1）按素馅抱团剂CJ01 : 水=4:100~6:100 比例，准备好素馅抱团剂CJ01及水；

（2）将水加入搅拌器或斩拌机中，开启搅拌器或斩拌机；

（3）沿水流方向均匀倒入特斯特素馅抱团剂CJ01，使其均匀分散并溶解于水中；

（4）静置 2 小时左右使素馅抱团剂CJ01 在水中完全溶解，制备得到素馅抱团剂液；

（5）将素馅抱团剂液以一定比例（8%-20%）加入馅料中，搅拌均匀。 青岛特斯特素馅抱团剂使用注意事项：

（1）因特斯特素馅抱团剂 CJ01 易吸水抱团，需用分散器具（搅拌机、斩拌机、打浆桶等进行分散与溶解）；

（2）溶解时先倒水，再缓慢加粉，避免增稠剂粉抱团；

（3）溶解后部分白色小块静置 1-2h 即可溶解至透明；

（4）增稠剂粘稠度及粘合性可通过浓度调节

青岛特斯特是您身边食品配料解决方案提供者，如果您想节省成本、提高素馅水饺的生产量，请购买特斯特复配增稠剂素馅抱团剂 CJ01，它能帮您节省成本、提高生产速率。如果您在生产加工中有别的问题欢迎咨询。特斯特免费服务热线：0532-87879178。