近年来,国家及各级政府对全国进行大规模的食品安全抽检,从抽检结果公示来看,目前仍然存在一些食品生产企业没有正确使用食品防腐剂。这些不好的结果使不少消费者对防腐剂产生了质疑和防范。主要存在的问题为:超标使用,超范围使用,使用劣质防腐剂,违规使用,不标注使用,不科学使用等等,下面青岛特斯特带您认识防腐剂。
我国GB2760-2014《食品添加剂使用标准》中列出具有防腐功能的化学品有26种,其中常用的食品防腐剂可分为两大类
一、化学合成防腐剂
1、苯甲酸及其钠盐
2、山梨酸及其钾盐
3、丙酸及其钠盐、钙盐
4、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐
5、双乙酸钠
6、脱氢乙酸及其钠盐
7、单辛酸甘油酯
8、二甲基二碳酸盐
二、天然防腐剂
1、乳酸链球菌素
2、纳他霉素
3、ε-聚赖氨酸
4、壳聚糖
5、鱼精蛋白
6、溶菌酶
化学合成防腐剂与天然防腐剂,相比较来看,化学合成防腐剂均有一定的毒性,如对其使用标准不注意,则容易产生毒副作用。现在的生活水平已不断提高,人们对食品的安全、健康关注也越来越多,对此除开发符合这些要求的新型化学合成食品防腐剂外,更应该充分利用天然的防腐剂。天然防腐剂作为一类新型的防腐剂已成为食品科学研究的热点之一,天然食品防腐剂也是今后防腐剂市场的主要方向。
如何将不同来源的天然防腐剂配合使用、协同作用、达到互补或协同增效作用,是一个难题。针对这一问题,青岛特斯特有一支研发团队,经过不断地实验与应用,研发出防腐与抗氧化功能兼备的复配抗氧化防腐剂系列产品H11、H12、H16等一系列产品。
青岛特斯特成立于2009年,是一家从事肉制品、调理食品、水产品、餐饮食材配料的上市公司,集研发、生产、技术服务、销售为一体,主营产品复配水分保持剂、复配增稠剂、复合香辛料、抗氧化剂、防腐剂等产品。
特斯特肉制品食品配料是肉制品厂家的战略合作伙伴,公司不仅有性价比较高的肉制品保水剂及相关辅料,同时拥有肉制品技术服务团队,帮助客户在新产品开发、降低成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有贡献的工作,所以和特斯特合作,不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料,更能享受到技术服务和指导。
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