当下这个时节，如果问你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都对。但有酒有球之余，更重要的，是串！最近就有一部刷爆了朋友圈的美食纪录片——《人生一串》，堪称这个夏天的撸串伴侣。小编看完之后，表示终于找到了大本营。说到撸串，小编喜欢的烤肉口味是奥尔良风味与孜然风味，不同的烤肉腌料决定着烤肉与众不同风味，这期小编为大家讲一下奥尔良风味的两款烤肉腌制配料的区别。

目前市面上比较常见的是奥尔良腌料，按原料肉的7%添加，使用方便，只需要再加入保水剂和淀粉就可以制作出奥尔良风味产品，像奥尔良鸡排、肉串、翅中等。而奥尔良风味调味料是一种风味调味料，主要体现奥尔良风味，添加量低，盐糖等客户可根据区域不同适量添加，可节约客户的成本，比例有特色。现在奥尔良腌料做的比较杂乱，品质越来越差，建议选择好品质的奥尔良风味香料来制作客户满意的产品，产品才更有生命力。下面为您介绍一下青岛特斯特的奥尔良腌料和奥尔良调味料：

1、特斯特奥尔良腌料是复合腌料，含有很多成份。不仅有奥尔良调味料，还有食盐，白糖，蛋白等其他辅料，用量较大。

2、特斯特奥尔良调味料主要成份是香辛料，奥尔良风味，用量相对较小。对产品质量把控来说更容易，因为生产厂家知道每一种辅料的配比。

3、使用来说，小的厂家更偏向于前者，配料比较简单。大工厂偏向于后者，更利于产品把控。

特斯特奥尔良腌料使用方式主要是以滚揉和腌制为主，不仅能调理肉制品的口味还能改变肉质结构，特斯特奥尔良腌料让您的产品底香好，产品口感软嫩多汁。而特斯特奥尔良调味料，可以不改变原有工艺的情况下，直接添加做为调味使用，产品用量少，可根据企业生产加工不同，选择青岛特斯特的奥尔良腌料和奥尔良调味料。

烤串不愧是中国人的深夜食堂，想要做出好吃的烤肉串一定要选品质口味都好的烧烤腌制料，下期小编为大家加讲一下孜然烧烤腌料和孜然烧烤调味料的区别。更多信息欢迎拨打电话：4006007276。