磷酸盐以其多样的化学性质形成多种单体磷酸盐，不同的磷酸盐性质不同，在食品加工中广泛应用，由于加工食品的多样性，利用磷酸盐的性质也不尽相同，这就产生了复配磷酸盐的现状，磷酸盐的复配按照使用性能要求进行特殊比例的配合，达到使用的目的。

下面从几个方面来总结复配磷酸盐的应用概况

复合磷酸盐的需求状况

以肉制品为例，2017年我国肉类总产量约9000万吨，其中肉制品约1500万吨，这个比例比起国外肉制品占肉类总量50%的比例有很大的发展空间。在肉制品中使用复合磷酸盐的约占2/3，大约1000万吨左右，使用磷酸的总量在3-5万吨。

复合磷酸盐在面制品和饮料领域的应用也非常广泛，虽然使用比例比肉制品小很多，但由于产量基数庞大，使用量也非常可观。

水产品加工和宠物食品加工也广泛应用磷酸盐，多以复合磷酸盐为主.

近几年来，食品加工企业不断洗牌，国家监管力度不断加强，行业门槛越来越高，行业走向集团化、规模化，产品利润日趋微利化，市场竞争趋向白热化。为了适应市场竞争的需要，青岛特斯特加强了开源节流、优化资源组合，提高产品性价比等一系列举动措施，去适应新一轮的竞争需要。品质至上，严格管理，科技为主，深化研究，资源集中专业化、市场集中规模化成为现阶段青岛特斯特发展的方向，科学管理、技术创新成为复合磷酸盐市场竞争的核心。

为满足市场需求，青岛特斯特研发了系列有竞争力的产品，复合肉制品用磷酸盐、复合调理食品用磷酸盐、复合水产品磷酸盐、餐饮调理食材调味料等。

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