鱿鱼味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。然而，带皮鱿鱼在加工过程中表皮极易发红，常温环境下不足1h便开始发红，冷藏条件下3h左右也开始发红。鱿鱼表皮发红不仅造成产品鲜度下降，品质降低，相应也带来一定的经济损失。为此特斯特研发了一款带皮鱿鱼护色保水——复配水分保持剂S107，使用后可以保持鱿鱼自然的外观，避免了表皮发红、发粘、偏软的现象。

产品功能：水分保持、强化护色、品质改良

应用范围：适用带皮软体类水产品

产品优势：

磷含量低，没有磷含量超标风险，食品更有保障。

小规格带皮鱿鱼胴3小时可达13%~15%；带皮整只鱿鱼6小时可达15%~20%， 24小时可达25%以上。

保持鱿鱼自然的外观，避免了表皮发红、发粘、偏软的现象。

将鱿鱼原料完全浸没于溶液中，温度保持在5~8℃，建议浸泡时间在12~24小时，还可以根据客户增重需要调节浸泡时间。浸泡24小时后还可以另外添加0.3%水剂，继续浸泡3~5小时以加强色泽改善、增重效果。

应用效果：带皮鱿鱼胴3小时可达13%~15%；24小时可达25%以上。

青岛特斯特带皮鱿鱼护色保水——复配水分保持剂S107 不仅可以以保持鱿鱼自然的外观，还可以保持带皮鱿鱼的水分，增加出品率，帮助由于生产加工企业提升品质、降低成本！如果您在带皮鱿鱼的生产加工中有护色保水的需求，欢迎联系青岛特斯特下单购买复配水分保持剂S107,青岛特斯特不仅有带皮鱿鱼的护色保水剂，还有其他水产品的保水剂，比如虾仁、扇贝、海参等等。联系热线：4006007276~